caketime by Tamaris

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Sonntag, 22. November 2015

No-Bake Amarettini-Limetten Torte mit gebackenen Birnen und ein GIVEAWAY




Hallo ihr Lieben! 

Heute hab ich nicht nur ein Rezept für euch sondern auch ein Giveaway! Bestimmt fragt ihr euch warum ein Giveaway! Weil dieses Jahr bei mir (uns) viel passiert ist! Wir haben dieses Jahr Nachwuchs bekommen, Auto gewechselt, Haus gekaut, ich vor kürzen Geburtstag hatte und weil mein Blog Ende September auch ein Jahr geworden ist! Deshalb wollte ich mit euch feiern und ein Dankeschön sagen, an alle die meinen Blog lesen, Nachbacken und auch mich auf Instagram folgen!
Mit euch macht mir das Backen mehr Spaß, so zwar auch, aber es mit euch zu teilen um so mehr;-))

Und deshalb freue ich mich, heute ein kleines Gewinnspiel zu starten und tolle Preise zu verlosen! Was ihr dafür dann tun müsst, steht dann unten! 
Aber zuerst hab ich noch für euch ein super leckeres Rezept, eine cremige Kühlschranktorte mit saftigen Birnen...






Zutaten:


100g Amarittinis
40g Butter

500g Quark
250g Mascarpone
2 Limetten
etwas Zitronensaft
ca. 180g Puderzucker
1 Becher Sahne
etwas Lebensmittelfarbe Grün
1 Pck. Sofort Gelatine (30g)
4 Birnen

100g Schokolade
etwa Sahne 
etwas Palminfett



Amarettini klein zermahlen. Butter schmelzen und zu den Amarettini vermischen. 
Eine Tortenform (Durchmesser 16-18 cm) damit belegen und festdrücken.
 Für ca. halbe Stunde kühlen.



Birnen waschen und schälen. Drei Birnen durchschneiden, entkernen und mit Zitronensaft bepinseln. Die eine ganze Birnen von unten enkernen und auch mit Zitronensaft bepinseln. Die Birnen auf ein Backblech mit ausgelegten Backpapier legen und bei 180°C Umluft für ca. 5-10 Min. weich backen.






Quark, Mascarpone, Saft von zwei Limetten und Puderzucker verrühren. Creme in zwei Teilen teilen, aber für die grüne Creme etwas weniger Creme nehmen. In die weniger Creme etwas grüne Lebensfarbe einrühren. 

Abgekühlte Birnen auf den Amerittiniboden nicht ganz an den Rand verteilen, bis auf die ganze Birne.

Gelatine in Zwei teilen. Zuerst halbe Schlagsahne in die grüne Creme gießen, und während des Schlagens dann die Gelatine dazu geben und ca. 1 Minute schlagen. Dann die grüne Creme auf den Boden verteilen und kurz ins Kühlschrank stellen bis ihr dann die weiße Creme fertig habt. Die weißen Creme genau so zubereiten wie die grünen Creme. Anschließend die weiße Creme auf die grüne Creme geben und für ca.2-3 Stunden kühlen.




Vor den Servieren die Schokolade mit etwas Sahne und Palmin im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen. Dabei achten das an der Seite die Schokolade runterläuft. Die ganze Birne auf die Torte setzen und etwas mit Schokolade begießen.






So und nun zu den Preisen:



Rosa Tortenplatte mit Wellenrand
Durchmesser Platte ca. 32cm
Höhe ca. 13cm
 




Weiße Tortenplatte mit Verzierung 
Durchmesser: 26 cm
Höhe: 7,8 cm




Etagere mit 2 Ebenen
 Durchmesser: 21 cm
Höhe: 24 cm




Ihr könnt euch bis zu drei Lose ergattern und dadurch eure Chance verdreifachen. 
Dafür müsst ihr folgendes tun:

1. Los: Hier unter diesem Beitrag ein Kommentar hinterlassen

2. Los: auf Instagram mir folgen, das Bild, wo Giveaway steht, teilen, mich verlinken und ein Hashtag #giveawaybytamaris setzen

3. Los: bei Facebook unter diesen Beitrag einen Kommentar hinterlassen und liken


Das Gewinnspiel endet am 06.12.15 um Mitternacht!
Die Lose dürfen dann meine Kinder ziehen und mit etwas Glück bist du vielleicht dabei;-))
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.


Macht es gut und viel Glück


Tamara

Freitag, 13. November 2015

Apfel- Karamell Tarte




Hallo! 
Diese Tarte hatte ich letzten Sonntag spontan gebacken! 
Hatte mal wieder Lust zum Backen, aber dafür wenig Zeit!
Also musste dann was schnelles her! Schon lange wollte ich eine Kombination aus Äpfeln und Karamell machen! Und ich muss sagen, dass es einen sehr gute Kombination ist, süß und säuerlich! 
Einfach nur lecker....






Zutaten:

70g weiche Butter
1 Prise Salz
2 Eigelb
50g Puderzucker
150g Mehl 


Karamell:

150g brauner Zucker
150ml Schlagsahne
2 EL Butter

ca. 2-3 Äpfel
etwas gestiftelte Mandeln




Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb verrühren und mit dem Mehl zu einen festen Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen
 
 
 
 
 
 
Zubereitung der
 Karamellsoße:
 
Zucker mit Butter im einem Topf schmelzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne hinzufügen, aufkochen und auf mittlere Stufe unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen bis die Soße karamellbraun und dicklicher wird, dann von Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. 
 Das dauert etwa ca. 10-15 Min.
 
 
 
 
 
 
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (etwa 14 x 38 cm) ausrollen. Gefettete Tarteform HIER ( 11 x 35 cm mit Lift-off Boden) mit dem Teig auslegen. Die überstehenden Ränder abschneiden oder einklappen und fest drücken. Mit Gabel den Boden mehrmals einstechen.

 
 
 
 
 
Äpfel waschen in zwei Hälften schneiden, entkernen und in dünne Spalten schneiden.  
Karamell in die Tarte hineingießen, dann die Äpfelspalten platzieren, (siehe Fotos) und mit gestiftelte Mandeln betreuen. 
 Bei 170°C Umluft für ca. 30 Min. backen.
  Vor dem Sevierten mit Puderzucker bestreuen.

Schmeckt warm und kalt gut!




 
Einen schönen Abend!
 
Liebe Grüße 
Tamara

Donnerstag, 5. November 2015

Schoko- Marzipan Tartelettes mit Meringue Pilze




Hallo ihr Lieben!
Man o man, da hat man so viel um die Ohren, dass man gar nicht zum Bloggen kommt! Leider wird es sich bei mir in der nächsten Zeit auch nicht ändern! Dabei hab ich noch paar Rezepte offen, die ich verbloggen muss!
Bei manche Rezepte muss ich sogar schon überlegen, welche Zutaten da rein kommen oder wie ich es zubereitet habe! Zwar schreibe ich es auf, aber halt nicht alles! 

Aber an dieses Rezept kann ich mich noch gut dran erinnern;-))





Zutaten für die Meringue Pilze:

2 Eiweiß (Raumtemperatur)
112 g feiner Zucker
geschmolzene Schokolade zum Dekorieren





Den Backofen auf 110 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die Eiweiße steif, aber nicht zu trocken schlagen. Esslöffelweise nach und nach den Zucker einrühren, bis ein dicker, glänzender Eischnee entstanden ist.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen und mit ausreichend Abstand kuppelförmige Kleckse von 3–4 cm Durchmesser und ca. 3 cm lange stielförmige Streifen auf das Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde vollständig trocknen lassen, bis sich das Baiser mühelos vom Backpapier lösen lässt.
Zum Zusammensetzen die Unterseiten der Pilzhüte mit flüssiger Schokolade bestreichen. Mit einem Metallspieß vorsichtig je ein Loch in die Mitte bohren. Die spitzen Enden der Stiele in die Schokolade tauchen und vorsichtig in die Löcher stecken. Umgedreht fest werden lassen. Luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen haltbar.


  

Zutaten für die Tartelettes:

100g weiche Butter
40g Puderzucker
1 Prise Salz 
1 Eigelb (M)
110g Mehl
50g gemahlene Mandeln

100g Schlagsahne
200g Schokolade 
100g Mascarpone
200g Marzipan
200g Frischkäse
ca. 100g gehackte Mandeln




Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb verrühren und mit dem Mehl, gemahlene Mandeln
zu einen festen Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Tartelettes Förmchen(hier) mit Butter einfetten. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 6 Kreise (ca. 11 cm Ø) ausstechen. Teigkreise in die Förmchen drücken, dabei einen Rand hochziehen. Mit Gabel mehrmals einstechen. Backpapier zuschneiden, auf die Böden legen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Böden im heißen Ofen (Mitte) ca. 12 Min. blindbacken und anschließend nach dem Blindbacken noch ca. 5 Min. knusprig backen.






 Schokolade klein hacken. Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen und ca. 2-3 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann von der Mitte nach außen möglichst mit einem Schneebesen rühren bis eine homogene Creme entsteht. Die Creme für mehrere Stunden fest werden lassen!

Die Schokocreme mit Mascarpone vermischen und zur Seite stellen. Marzipan erwärmen und gut mit Frischkäse vermischen.

Gehackte Mandeln rösten.
Dann zuerst die Schokocreme seitlich in den Spritzbeutel mit eine Stern Tülle füllen
 und dann die Marzipancreme daneben befüllen.
(Am besten geht das mit einen langen Teelöffel.)

Die Creme auf die Tartelettes spritzen, die Meringue Pilze mittig auf die Tartelettes setzen und mit gehackte Mandeln bestreuen.





Die liebe Judith von  schoenallerliebst feiert ihren ersten Bloggeburtstag! Ich gratuliere ihr ganz herzlich und wünsche ihr noch weitere schöne, erfolgreiche Blogjahre! Gerne bringe ich ihr die Schoko- Marzipan Tartelettes mit Meringue Pilze mit.



Happy Birthday Blog Event



Liebe Grüße

Tamara