caketime by Tamaris

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Samstag, 25. Juni 2016

No-Bake Blaubeer-Joghurt Torte



Hallo ihr Lieben! 
Man o man, was haben wir den für ein Wetter da draußen? Heiß, Schwül, Gewitter, Regen und Hagel sogar! Alles dabei und dass seid ein paar Tage! Das Wetter kann sich auch nicht entscheiden was es will, ob Sonne oder doch lieber Regen! 
Aber ich kann euch trösten, mit eine leckeren leichten Torte. Ohne Backen mal wieder (grins) aber auch schnell und einfach zu machen. Denn schließlich wollen wir nicht noch mehr schwitzen bei diesen komischen Wetter;-))


 
Zutaten:

100g Butterkekse
40g Butter

220g Blaubeeren
500g Naturjoghurt (1,5 Fett)
60g Zucker
100g Frischkäse
100g Blaubeeren
8 Blatt Gelatine
100g weiße Schokolade
etwas Palmin
paar Blaubeeren fürs Deko


 
Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Kekse verrühren. Dann in einen Tortenring (16 cm Durchmesser) glatt drücken und für ca. halbe Stunde kalt stellen.



220g Blaubeeren, Naturjoghurt, Zucker und Frischkäse gut pürieren. Die 100g Blaubeeren auf den Keksboden nicht ganz an den Rand verteilen. Gelatine im  kalten Wasser ca. 5 Min.einweichen, dann ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Zwei Löffel der Blaubeercreme unter die Gelatine rühren und dann die gesamte Gelatine mit der Blaubeercreme gut verrühren.
 Die Creme vorsichtig auf die Torte verteilen und für ein paar Stunden kühlen. Nach dem Kühlen die weiße Schokolade mit Palmin im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen.  Mit paar Blaubeeren verziehren und kurz kühlen bis die Schokolade ausgehärtet ist dann vorsichtig den Tortenring mithilfe einem Messer lösen.. Mit Puderzucker bestäuben, ggf. mit Blumen dekorieren.
 Tipp: Mit einem erwärmten Messer lässt sich die Schokolade gut schneiden.



Die wundervolle Catherine von  pieces-of-sugar
feiert ihren ersten Bloggeburtstag und hat ein tolles Thema für ihr Blogevent.  Ich gratuliere ihr ganz Herzlich und wünsche ihr noch viele weitere schöne Blogjahre. Gerne bringe ich mein Törtchen mit:-)
Liebe Grüße 
Tamara

 backeninpastell

Donnerstag, 23. Juni 2016

Kirsch Schoko- Cheesecake Tarte



Hallo ihr Lieben. 
Letztens war ich im Laden einkaufen und ich konnte bei den dunkelroten Kirschen einfach so nicht vorbei gehen, ohne welche mitzunehmen. Ich liebe Kirschen, vorallem aber die Süßkirschen! Und ich liebe es, mit denen was zu backen! 
Im Garten haben wir einen großen Kirschbaum stehen, und ich bin schon sehr gespannt was der für Kirschen bringt. 
Hoffe das es sich um die dunklen Süßkirschen handelt.

Diese Tarte hatte ich letztens zu Freunde mitgenommen. Und klar, dass die gut ankam! Durch den Kakao und Kirschen schmeckte die fruchtig und auch etwas herb. 






Zutaten:
70g weiche Butter
1 Prise Salz
2 Eigelb
50g Puderzucker
150g Mehl 
1-2 EL Kakao
200g Kirschen

200g Creme fraiche
ca.40g Zucker
Ein paar dreher aus der Vanillemühle 
1 Ei
1-2 EL Kakao
ca. 150g Kirschen fürs Deko



Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb verrühren und mit dem Mehl zu einen festen Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.


 

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (etwa 14 x 38 cm) ausrollen. Gefettete Tarteform HIER ( 11 x 35 cm mit Lift-off Boden) mit dem Teig auslegen. Die überstehenden Ränder abschneiden oder einklappen und fest drücken. Mit Gabel den Boden mehrmals einstechen.



200g Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Auf die Tarte verteilen. 
Creme fraiche,  ein paar dreher aus der Vanillemühle, Zucker, Ei und Kakao verrühren und auf die Tarte verteilen.  Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und die Mitte der Tarte entlang mit Kirschen belegen und mit Puderzucker bestäuben. 
Schmeckt lauwarm und auch kalt.



Liebe Grüße
Tamara

Donnerstag, 16. Juni 2016

Glutenfreie Schoko- Beerenmousse Torte und mini Törtchen




Hallo ihr Lieben!
Endlich hab ich mal Zeit euch ein leckeres Rezept zu verbloggen! Letztes Wochenende hatte ich auch sogar nix gebacken, was bei mir total selten ist! Ich backe meistens jedes Wochenende,
 aber irgendwie hab ich das Letzte  nicht geschafft! 
Tja, dafür kann ich euch aber ein tolles Rezept verbloggen;-)



Zutaten:

150g weiche Butter
100g Zucker
4 Eier
200g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
3 TL Kakao

400g Erdbeeren
120g Himbeeren 
200g Blaubeeren
70g Puderzucker
200g Crème fraîche
400g Schlagsahne
8 Bl. Gelatine

ca. 200g Schokolade
etwas Palmin
ca. 400g Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren



Butter und Zucker cremig rühren und dann die Eier unterrühren.
Gemahlene Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Biskuitmasse auf ein Backblech ( 30x36cm) mit ausgelegten Backpapier füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 25-30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und Backpapier abziehen. Mit einem Dessertring 6 Kreise ausstechen und mit einen Tortenring ( 16er Durchmesser) einen Kreis ausstechen. Die Böden in die Dessertringe verteilen und den großen Boden in den Tortenring legen.





 Beeren pürieren, durch den Sieb passieren lassen.
Sahne steif schlagen und Gelatine im Wasser einweichen.
Beerenpüree, Puderzucker und Crème fraîche vermengen und Sahne vorsichtig unterziehen.
Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Zwei Löffel der Beerenmasse unter die Gelatine rühren und dann die gesamte Gelatine mit der Beerenmasse gut verrühren.
 Beerenmousse in die Dessertringe und in den Tortenring gießen und mindestens 2-3 Stunden kühlen. 




Nach dem Kühlen, die Dessertringe und den Tortenring vorsichtig entfernen.
Schokolade mit Palmin im Wasserbad schmelzen und über die Törtchen so gießen, das die Schokolade stellenweise am Rand runterläuft.
 Mit Beeren dekorieren. Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, mit Puderzucker bestäuben.



Liebe Grüße 
Tamara