caketime by Tamaris

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Freitag, 17. Februar 2017

Birnen- Schoko Cheesecake


Hallo ihr Lieben! 

Ich habe die Tage mein allererstes Blogrezept seid Ewigkeit mal wieder rausgekramt und neu kreiert! Ihr fragt euch bestimmt warum!?
Weil Marc von baketotheroots seinen dritten Bloggeburtstag feiert und zu einem tollen Blogevent aufgerufen hat...alte Blogposts neu interpretieren.
Wenn ich mein erstes Blogpost so angucke, dann muss ich schon lachen, nicht wegen den Fotos, die sind eigentlich in Ordnung, aber mein Text, kurz und knapp! 
Schreiben ist überhaupt nicht meine Stärke, denn in der Schule damals hab ich Deutsch gehasst🙈, und trotzdem schreibe ich einen Blog! 
Heute zwar mehr als ca. vor zweieinhalb Jahre, aber nicht wirklich perfekt! 
Meinen Blog hab ich nicht gegründet, um gute Texte zu schreiben, sondern mit euch meine Rezepte und Foodfotos zu teilen!
Diese Birne-Schoko Tarte ist wirklich köstlich, schnell zu machen und ohne jeglichen Aufwand! 
Einfach perfekt, wenn`s mal schnell gehen muss!
Aber zum Bloggeburtstag wollte ich diese Tarte auftakeln und euch zeigen was ich so aus einen Tarte gemacht habe. Denn zum Geburtstag machen wir uns ja auch alle schick, warum auch nicht diese Tarte?
Schön verpackt schmeckt doch schon sowieso dieser köstlicher schokoladiger Käsekuchen mit saftige Birnen dann doppelt so gut😀

Zutaten: 

  5-8 Birnen
  
Für den Boden:
250g Mehl
125g Butter
50g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
 Alles gut miteinander verkneten und den Mürbeteig in Frischhaltefolie für ca. eine halbe Stunde kühlen. 
Springform (18-20 cm) fetten. Mürbeteig ausrollen und den Rand im Kreis in kleine halbe Bögen ausschneiden. Tarte vorsichtig in die Springform legen, dabei den Rand etwas hochziehen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
 Bis die Füllung zubereitet ist, die Form in den Kühlschrank stellen.

 Füllung:       

                                              
200g Schokolade - schmelzen und etwas abkühlen lassen
200g Schmand 
200g Creme Fraiche
100g Zucker
  2TL Speisestärke
  3Eier
1-2 EL Amaretto 

          miteinander verrühren, danach die geschmolzene, abgekühlte Schokolade unterrühren.
      Birnen bis auf 3 Stück schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
 Die Form aus dem Kühlschrank holen und die halbe Menge der Schokoladenmasse auf den Teig geben, danach die geschnittene Birnen im Kreis legen und anschließend die restliche Schokoladenmasse über die Birnen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei  170°C Umluft, ca 50-60 Minuten backen!  
Wasser 
ca.20g Zucker 
paar Tropfen Zitronesaft
2-3EL Amaretto
 Goldenes Essbares Pulverfarbe
Drei Birnen schälen. Wasser im Topf aufstellen. Zucker, Zitronensaft und Amaretto zufügen und aufkochen. Birnen hinein legen und bei mittlere Stufe etwas weich kochen.
Auf Küchenkrepp auskühlen lassen. 
Mit Hilfe einem Pinsel die Birnen mit der goldene Pulverfarbe bepinseln.
Nach dem Backen, die Tarte im Sprinform auskühlen lassen und aus der Form lösen.

150g Schokolade 
etwas Kokosfett
 Schokolde mit Kokosfett im Wasserbad schnmelzen und über die Tarte gießen. 
Drei Birnen in die Mitte legen und fertig.


Liebe Grüße 

Tamara

RE•CREATE BloggerEvent | Bake to the roots

Sonntag, 12. Februar 2017

Rosen- Cookies




Hallo! 
Zum Valentinstag hab ich noch für euch diese schöne Rosen-Cookies. Ich liebe einfach Rosen und auch andere Blumen, aber die Rosen haben es mir einfach angetan! Ob Torte, Cupcakes, Tarte oder auch Cookies, alles könnte ich mit Rosen verzieren!
Und nicht nur zum Valentinstag passen diese Rosen-Cookies gut,
 sondern auch zur Hochzeit oder eine Gartenparty, auch zum Geburtstag oder auch zum Muttertag...
es passt einfach zu allem😅



Zutaten:

190g Mehl
60g Puderzucker
1 Prise Salz
125g Butter kalt
1 Eigelb
300g Frischkäse
150g weiche Butter
2 TL Vanilleextrakt
150g Puderzucker
Rosa Wiltonfarbe





Zuerst den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Butter mit Puderzucker cremig rühren. Das Eigelb in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
 Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Wenn der Teig an den Fingern klebt, noch etwas Mehl  dazugeben. Den Teig 2 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm dick ausrollen. Mit einen runden Plätzchenform ausstechen und auf Backblech legen.
Die Cookies im Ofen 10 bis 12 Minuten backen.




Den Puderzucker in eine große Schüssel sieben. Einen Teil des gesiebten Puderzucker mit der Butter cremig rühren. Den Frischkäse, den restlichen Puderzucker und das Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren. Falls die Creme noch zu flüssig ist, einfach etwas Puderzucker hinzuzufügen. Creme einmal teilen und eine in Rosa einfärben. Erst die weiße Creme am Rand des
  Spritzbeutel mit Sterntülle streichen und in die Mitte dann die rosane Creme füllen.  Um dieses Rosen-Muster zu erhalten, einfach in der Mitte anfangen und nach außen kreisförmig die Masse auf den Cookie spritzen.
Anschließend mit Zuckerperlen verzieren





Liebe Grüße

Tamara

Freitag, 10. Februar 2017

Mini Snickers- Törtchen zum Valentinstag




Hallo ihr Lieben!

Was ist mit dem Wetter los😨
Letzte Woche war es schon so warm, dass ich total in Frühlingslaune war. Bei dem Wetter waren wir auch im Garten schon tätig! Und diese Woche! SCHNEE, das erste Mal so richtig, zwar nicht so viel, aber für einen kleinen Schneemann hat es wohl gereicht!
Auf jeden Fall hab ich den Schnee mit den Kinder genossen!  Wer weiß, vielleicht haben wir dann nächste Woche Sommer😎




Für den Valentinstag hab ich für euch was süßes, wirklich was süßes! Auf jeden Fall ist das ne Bombe, was auch voll reinhaut! Bei jedem Bissen sah ich schon die Kilos kommen😂
Naja, meinem Mann hab ich damit glücklich gemacht! Er hat sogar ein ganzes Törtchen verdrückt, bei seinem fliegen Gewicht kann er sich dass locker leisten! Und die Kinder fandet die Herzchen klasse und so war für jeden was dabei...würde sagen Mission erfühlt😅





Zutaten für 7 Törtchen+ Herzpralinen

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
600 g Butterkekse
200 g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
250 g Butter
200 g Schmand
3-4 EL Kakaopulver
2 EL Zucker
 ca. 150g rosa Candy Melts
etwas Kokosfett






Zubereitung:

Einen Tag vorher die gezuckerte Kondensmilch in einen Topf voll Wasser ca. 1,5-2 Stunden kochen. Dabei  darauf achten, dass die Dose immer vollständig
 mit Wasser bedeckt ist.
Die Butterkekse zerkleinern, mit 200 g Butter und dem fertigen Karamell mischen. Die Masse in kleine Dessertringe geben und an drücken. Restliche Masse in die Silikon-Pralinenform bis zu Hälfte füllen. In jede eine ganze Erdnuss verteilen und mit der Keksmasse auffüllen.
 Für mehrere Stunden im Gefrierschrank kühlen.
In die Dessertringe die Erdnüsse verteilen, paar zu Seite legen.
Für die Schokoglasur Schmand, Kakaopulver und den Zucker vermischen und kurz aufkochen. Auf mittlere Stufe des Herdes dann ca. 1-2 Minuten unter rühren köcheln lassen. Nach dem Köcheln den Topf von der Herdplatte ziehen und 50 g Butter unterrühren. Anschlisßend die Schokoglasur über die Erdnüsse geben und gut verteilen.
Danach die Törtchen in den Kühlschrank für ca. 8 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
 Candy Melts mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die gefrorene Herz-Pralinen aus der Form lösen und mit der geschmolzene Candy Melts überziehen.
Nach den Kühlen die Törtchen erstmal stehen lassen und dann mit Hilfe einens Messer aus den Ringe lösen. Anschließend mit Erdnüsse und Herzpralinen verzieren.





 Liebe Grüße

Tamara